作物药害症状随着除草剂的品种、作物种类和作物的生育期不同而异，但同一类除草剂所产生的作物药害症状还是相似的。
1、激素类除草剂：它所造成的作物药害的典型症状是畸形，如叶片皱缩、成葱叶状，茎和叶柄弯曲，抽穗困难，畸形穗。药害症状持续时间长，在作物生育初期受害，在后期仍能表现出受害症状。
2、酰胺类除草剂：此类除草剂的典型药害症状是幼苗矮化、畸形。单子叶作物受害症状为心叶紧紧卷曲，不能正常展开。双子叶作物幼苗叶片皱缩成杯状，中脉缩短，叶尖向内凹。
3、二硝基苯胺类除草剂：此类除草剂药害症状是根生长受抑制，根短而粗，根尖变厚；茎基或胚轴膨大。严重受害时不能出苗。
4、二苯醚类除草剂：此类除草剂的药害症状为叶片坏死斑，严重受害，整个叶片干枯、脱落。在正常剂量下，作物叶子也会有小灼伤斑点，但对作物生长无太大的影响。
5、三氮苯类除草剂：此类除草剂对作物药害症状为脉间失绿、叶缘发黄，进而叶片完全失绿、枯死。老叶片受害比新叶片重。
6、磺酰脲类和咪唑啉酮类除草剂：此类除草剂的药害症状出现较慢，在施药后1-2周才逐渐出现分生组织区失绿、坏死，进而才发生叶片失绿、坏死。
7、芳氧苯氧基丙酸类除草剂：此类除草剂最先影响幼嫩生长组织，心叶枯黄，继而老叶发黄、变紫，然后枯死，生长受抑制，植株矮小。