生产空档+天气因素市场供货量不足
12月是传统的种植空档期，也一向是市场淡季，大多数种植者此时会将花期延后，为之后的情人节市场做准备。据昆明国际花卉拍卖中心会员部部长邓玉娟介绍，今年情人节与春节叠加，很多种植者比较看中这个市场，几乎都为情人节准备了花，只有少数意识比较超前的农户或种植公司分散出货时间，做平时市场。另外，冬季花卉生长慢，出货速度跟不上，近期云南地区天气阴晴不定，大幅度降温和霜冻频频造访，整个产区产量相比往年同期下降10%左右。目前，昆明花拍中心的日供花量仅为200万枝左右，红色切花月季拍卖均价达到1.67元每枝，远远高于去年情人节期间的价格。
“很多人将近期的霜冻灾害与2013年作比较。实际上，虽然近期气温起伏不定，但影响范围并没有2013年那么大。”邓玉娟说。她指出，大部分种植者已经做了预防机制，在设施设备方面也有所提升。
之所以还会出现种种问题，主要是鲜花作为农业产品，转变是需要过程的，今年年底应该会出现明显好转。据估测，这一波冻害或将影响情人节20%的供花量。考虑到去年切花月季种植面积增加了约15%，预计今年情人节期间日供货量在550万枝左右，相比去年同期的日均600万枝，整体影响不会很明显。但是，生产空档期导致的供货量不足以及高价位等情况还将持续一段时间，预计1月下旬将回落至去年同期水平，而2月份有可能出现新一轮涨价，供货量紧张的情况或将延续至3月下旬。
设施简陋+技术不足产品品质难保
近期，国内鲜切花品质较低引人诟病，烂头、牙签花、胶带花以及灰霉病等各种质量问题频现。很多终端零售业者不禁要问，灰霉病不是夏季高发吗，冬季气温低怎么也会出现呢？为此，笔者采访了美国花之寿中国区负责人殷福姣。她告诉笔者，灰霉病是被葡萄孢属(Botrytis)的真菌侵染造成的一类病害的总称，在低温高湿的环境下最容易发生，主要危害植物的花、叶片和果实。最适宜灰霉病发病的环境是湿度大于93%，温度18℃至23℃之间，或者植株上的水汽或冷凝水持续4至5个小时，另外灰霉病在0℃至4℃的环境中也会发生。
纵观近期云南大部分地区花卉灰霉病的爆发，不难看出，首先环境湿度过大，受低温影响，很多农户为了保证棚内温度都会捂棚，造成大棚内湿度过大，尤其是早晚两个时间段，与此同时，捂棚还会使冷凝水或水汽在切花月季的叶片或花朵上长时间停留，导致灰霉病的产生；其次，绝大部分农户的卫生防御措施做得不好，一旦产生灰霉，迅速蔓延开来；再次，种植时肥料的使用不够合理，不少花农为了增加产量，使用氮肥尤其是铵态氮肥偏高，这些都导致植物对病害的抗性减弱。
针对上述情况，殷福姣给出了自己的指导意见，她认为，种植者一要做好环境卫生消毒措施；二要合理平衡施肥；三要做好应对极端天气的保温措施，最好有加温设施，同时还要注意降低湿度；四要选择一些抗病性好的品种。一旦出现灰霉病，采后处理时要尽量控制其蔓延，比如使用防灰霉水蘸头处理等。
当然，高花价时期，零售花店的鲜花到店养护也至关重要。首先，到货后要迅速拆开包装，检查花朵质量；其次，发现烂瓣要立即去除，然后适当喷洒防灰霉水，尽力保住其它花瓣不烂瓣；再次，去掉下部叶片，放在清水或带有保鲜剂的溶液中养护。值得注意的是，千万不要往花头上喷洒清水，可以适当喷一些锁水剂，喷水将加速灰霉蔓延。
