多年生沼生草本，有伸长的根状茎，上部出水。叶直立，长线形，常基出，花单性，成狭长的肉穗花序，雄花集生上方，雌花集生下方，花被成刚毛，雄花有2～5雄蕊，雌花具1雌蕊，子房由1心皮所成，1室，有1下垂胚珠。小坚果，被丝状毛或鳞片，以利散布。仅香蒲属1属约15种，分布于温带和热带，中国约有10种，大部分产于北方沼泽地。香蒲叶宽可达2厘米，东方香蒲叶宽6～10毫米，两种的雄花穗和雌花穗均紧相连接。狭穗香蒲叶宽7～12毫米，有时可15～20毫米；水烛叶宽5～8毫米，雄花穗和雌花穗间均有一段间隔。香蒲等初生的根茎称蒲蒻，可食用，花粉称蒲黄，果穗称果棒，均有消炎止血、抑菌退肿功用；叶可织席、扇、袋及坐垫等。
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