说起蛋黄果，可能很少人了解它吧。蛋黄果因为其果实成熟后十分酷似蛋黄而得名，是一种既好看又好吃而且营养十分丰富的水果。蛋黄果属于多年生常绿小乔木。通常花于每年5—6月份开花，到12月份果实开始成熟。在我国海南、广东、广西、云南、福建等热带地区均有种植。
蛋黄果中富含磷、铁、钙、维生素C等营养物质及人体必须的多种氨基酸。常吃蛋黄果具有助消化、化痰、补肾、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。此外，蛋黄果还有美容养颜的功效。
蛋黄果植株的外形特点：株高3~6米，树体各部分均可分泌出白色乳汁。老熟枝条黄褐色，单叶互生，叶片纸质，狭椭圆形，两面平滑有光泽。花较小，未熟果为绿色，成熟时为橙黄色或橙红色。果皮光滑，外果皮极薄，不易与果肉分离。
蛋黄果属于名贵水果，在原产地的售价在20~55元/公斤，相当不便宜。因此它也是一种极富市场前景的果树种植品种，同时也是解决农村水果种植业品种老化、市场价格低迷，促进农村农民增收的一条有效途径。
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