步入发展新时代，传统花卉谋新路，漳州水仙也面临产销升级的关口，需要打破小农思维，用现代农业的发展思路武装自身，走集约化、规模化、机械化、标准化的产业路子。
文化有底蕴规模渐萎缩
漳州栽培水仙历史悠久，近500多年，水仙栽培得到持续发展。地处漳州东南的龙海九湖镇是漳州水仙主产区，漳州水仙之所以在这里形成产业，跟地理环境分不开。九龙江畔、圆山脚下土地疏松肥沃，光照温度适宜，在这里生产的水仙，种球大而饱满，花箭多，花期长，香气怡人。
一家一户是漳州水仙生产的主力军，曾经水仙是九湖镇蔡阪、新塘、梅溪等地村民的支柱产业，几乎家家户户种水仙，产业基础深厚。正如漳州市水仙花协会秘书长叶季波介绍，当地人对水仙是有情结的，过年时家家户户要摆水仙才有年味。漳州人也有互赠水仙花贺新春的习俗，向亲朋好友赠送水仙即寓意送去新春祝福。
过年摆放水仙花的习俗并非仅存在漳州一带，香港、广东的很多市民也习惯新春佳节在家里放上一盆亭亭玉立、清香四溢的水仙，满屋春意盎然，给节日增添欢乐喜庆的气氛。央视春晚的嘉宾席上，一盆盆花开正好的水仙频频出现在镜头里，也带动全国各地不少市民开始在过年的时候养上一盆水仙。一盆清水就能迎来满室清香，水仙因此有了很好的群众消费基础。
三种三收，每一粒成品水仙种球，需要经过三年生长，收益最好的时候，每亩能达八九千元，甚至上万元。但水仙的市场起伏大，收益非常不稳定。根据水仙三年长成商品球的周期，最初价格波动还能找到一些规律，三年好三年坏，农户还能有所期待。但随着花卉品种越来越丰富以及消费习惯从送礼转向家庭，水仙价格的波动越来越无规律可循。尤其是2010年以来，水仙每亩收益两三千元是常有的事，极大影响了农户的生产积极性。
农户种植积极性受挫，最直观的体现是规模萎缩。据记载，漳州水仙在2000年左右迎来规模扩张高峰，种植面积最高时达到一万两三千亩，除了圆山脚下的水仙原产地，很多农户还去其他村镇租地种植水仙。其后，水仙价格走低，一部分农户转而种植蔬菜或者其他小盆栽，规模随着价格起伏而波动。到了2010年，漳州水仙种植面积还在1万亩左右，其后几年，面积变化显著，有的年份甚至一年减少2000多亩。
到2017年，漳州现有水仙面积分散而不好统计。漳州市花卉协会秘书长柳银卿介绍，漳州水仙产区分两大块，一是以九龙镇为主的传统种植区域，二是产业扩张在其他镇租的水仙产地。她乐观估计，目前总生产面积应该在七八千亩，其中3000亩划入政府保护地。不过，当地从业者有的认为应该还有5000亩，有的觉得4000亩都未必能有。“现在水仙产量明显比以往少很多，去年价格太低，很多农户放弃种植了。”当地花农林先生说，他跟父亲都种水仙，两代人已种水仙50余年，目前还在坚持生产和经营。
叶季波表示，以农户为主体的农产品生产调整很快，苗木、盆栽、蔬菜哪个好赚钱，农户就种哪个。这两年水仙收益低，一些种植户就弃水仙而转向文竹，种子播种的文竹生产门槛低，繁殖快；前两年周边城市建设带动苗木需求，一部分种植户就转向苗木生产。加上拆迁征地，一些种植户搬入城镇，诸多因素导致水仙生产面积缩水。
科技有投入成果不解渴
虽然是一类习俗用花，但随着花卉产业发展，跟水仙同台竞技的花卉品种越来越多，百舸争流，依赖传统产销模式生产的水仙倍感压力。
科技能否打破产销困局？虽然是传统花卉，但也需要用科学发展观引领产业。漳州水仙在科技投入上有所为，但仍不够。品种选育、花期调控是先前漳州水仙的研究着力点。
品种是否是一种掣肘？漳州水仙的代表品种是‘金盏银台’和‘玉玲珑’。其中，洁白花冠，中间一个金黄色酒杯状副花冠的‘金盏银台’最为消费者所熟知；复瓣花，十余片卷皱白色花瓣相叠的‘玉玲珑’又称‘百叶’，占比一成左右。相比这几年被消费者越来越熟知的风信子、郁金香、朱顶红以及洋水仙等球根类花卉丰富的花色及品种，中国水仙的品种相对单一。
这一问题已经被漳州当地从业者和科研院校早早关注，一些育种成果也开始试水市场。柳银卿表示，目前从中国水仙资源中选育出的新品种还不多，市场上有试销‘金三角’，这是中国水仙的一个新类型，因副冠呈黄色三角形而得名，数量不多。漳州万隆水仙花种植基地今年少量推出品种‘状元’，负责人曾汉辉介绍，这是‘玉玲珑’的一个变异品种，目前量还非常少，仅可满足一小部分爱好者。漳州市水仙花研究所所长张益强介绍，他们今年小量试推‘黄花水仙2号’，这是由福建农林大学教授陈晓静培育的新品种，属多花水仙品种。2012年通过福建省农作物品种审定委员会的审定，在漳州、福州、泉州、厦门等地多点试种。三年生商品球亩产5000粒左右，每个种球可抽2到4支花箭，单支花箭可着生小花十余朵，多的可达25朵。花黄色，带清香，开花时间较传统水仙品种更长。
也有从业者认为，中国水仙作为传统花卉，除了选育新品种，更应该打好文化牌，在文化传承和现有品种的多元化开发上下功夫。“漳州水仙在市场上不是拼品种，拼花色，它作为传统年宵花，是‘年味’的承载体，是一种传承。”叶季波认为。
花期调控能否拓宽应用？关于花期调控，反季节栽培促使其在非年宵期间开花的技术已经开始应用，使得水仙能在一些重要展会和文化交流活动上一展芳容。漳州市水仙花协会会长张文江对水仙花期调控做了很多探索，也成功让水仙在6月、11月等不同月份盛开。但目前水仙反季节开花还主要用于展示，离“让水仙常年盛开，提升销量，为农民增收”的愿景还比较远。柳银卿直言，目前用控温技术调节花期的方法还难以推广，一方面是温控的成本太高，另一方面是除了年宵，消费市场对于水仙的需求还没有培养起来。
事实上，水仙除了在年宵增添“年味”，借助花期调控技术，水仙还可以在多领域、多场合应用。曾汉辉表示，水仙除了水养摆放，还应该拓宽应用场景，例如用于公园景观，与其他花卉搭配应用或者开设专类园等。冬季开花植物相对少，水仙正好可以填补这一需求。如果能利用相关技术让水仙花期延长，将更有助于水仙的景观应用。
“科技投入需要有企业参与，目前漳州的水仙企业对科技投入还是太少，像种球退化问题，以前一个种球能开出20多朵花，香味也好，现在的种球已经退化，大家或许都注意到了，但还没有人去研究解决问题。”曾汉辉认为企业了解市场需求，由企业参与或者主导科技投入，对解决实际需求将更有帮助。
标准化是必然机械化待推进
品种选育和技术完善虽能为水仙产业发展助力，但不能从根本上解决规模日益萎缩的困局。突破传统小农生产思维，将零散生产集约化，实现标准化生产，才能提升水仙市场竞争力。
对此，漳州当地政府开始探索产业发展新模式。今年在水仙原产地已统一征地260余亩，由漳州高新区市政公用事业服务有限公司运营，用产业+旅游的方式，打造水仙主题花海。一方面希望能对水仙原产地资源进行保护，一方面探索统一生产的发展方式，并将生产跟旅游嫁接，提升生产效益和社会效益。
据悉，这个水仙花海项目规划占地约6000亩，其中核心保护区域约3000亩，将结合当地特色产业，打造“水仙花特色小镇”。首期260多亩水仙花海将以漳州水仙花文化为主题，在传统水仙花栽培的基础上，着力提升品质，并逐步引进世界各种类型的水仙花，建成现代农业和旅游相结合的水仙花观光园。这是水仙产业转型升级、规模化运营的有益尝试。
漳州市水仙花协会副会长、漳州龙海市九湖万通花木经销部负责人张港云表示，当地水仙从业者都很关注政府征地，企业经营，技术强的人管理种植，农户来打工的经营模式，三年一个周期，希望看到好的效果。尤其是还没有征地的农户，希望从中获得继续从事水仙生产的信心。
对于水仙经营企业，标准化的呼声更高。万隆负责人曾汉辉从水仙销售开始入行，后来产销一起抓，主要原因是他认为现有生产模式和方式，不能满足销售对于产品标准化的需求，不得不自己生产。“解决水仙产业困局，必须走规模化、标准化生产的路子。”曾汉辉强调，“万隆最初把精力都放在销售上，但总为水仙种球标准不一发愁。水仙虽然有分等级，可一垄一户，不同农户种出来的球不一样，采后处理方式也各有不同。外地客户来收购，都必须亲自看货，不能像荷兰郁金香球那样，只要根据标准选规格，都不用看货。”而标准化生产的推行，单靠一两家企业成效甚微，他希望通过政府牵头来推动。
此外，对于水仙生产机械化的呼声也越来越高。张港云表示，机械化是必然趋势，但小农户生产难以机械化，因为机械投入和回收不成比例，实施难。土地统一征收统一经营后，需要机械化来释放种球采收阶段密集的劳动力需求，现在已有一些农户三五人组成小规模，加上随着政府征地统一生产，水仙规模化慢慢形成，机械化就有了可能。曾汉辉也表示，基于标准化需要和人工老龄化的现实问题，机械化势在必行，他们公司已经在尝试用机械收种球，但目前市场上还买不到对口设备，公司就自己改装，但仍有很多问题需要解决，例如土地不平整不利于机械作业等。
水仙种球相对好运输，这一优势促使电商在水仙销售上发挥越来越重要的作用。叶季波表示，目前通过电商平台销售的水仙大概占总销量的1/3。农户林先生一家还在从事水仙生产，他说能坚持生产很大一个因素是开了“林氏水仙花”淘宝店，借用产地直销还能保障一定收益。万隆开设淘宝店已经8年，曾汉辉介绍，电商销售每年都在增加，今年他们店铺目前的销售额两三百万元，比去年同期增长20%。通过分析订单，他发现客户对漳州水仙的认可度还是挺高的，回购率超过50%。因此他认为，市场有需求，要解决水仙产业萎缩的困局，关键还是要先解决源头生产上的诸多问题。电商在销售种球时，需要清楚标明产品规格，所以更加希望产品能够标准化。
“漳州目前从事水仙种植的大多是四五十岁的农户，有的六十多了还在种。几十年的生产习惯，要改变难。思维转变不是一两天能实现，但不去引导，不去培育，现实问题更难改变。”曾汉辉说，他希望由企业统一产销标准、带领农户生产的“企业+农户”经营模式，能尽快成为漳州水仙产销的主导方式。
