玫瑰多用于鲜切花市场，供人们观赏使用。但近年来，昆明市很多花农另辟蹊径，大力发展食用玫瑰种植，取得了显著的成绩，使食用玫瑰种植成为当地农民稳定增收的“利器”。
以八街街道为例，目前食用玫瑰种植面积已达8900多亩，走在八街公路上，可以看到两边连片的花田里，娇艳的紫红色玫瑰密密麻麻随风摇曳，花农们穿梭于花草间，不停的采摘玫瑰。据一位花农介绍，通常旺季在一周时间里可以交售鲜花瓣390公斤，收入达7000多元。
在八街，像这样以种植食用玫瑰为业的农民比比皆是，仅“安宁馨润花卉专业合作社”就有200多户会员花农依靠种植食用玫瑰而致富，在八街类似这样的食用玫瑰专业合作社还有9家。
截至2013年年底，云南省食用玫瑰种植面积达2万亩，随着种植面积不断扩大和市场的不断拓展，食用玫瑰产业链条更加多元，但目前种植面积还不能完全满足市场需求。下一步将在加强推动实施规范化、标准化种植，进一步完善道路等基础设施建设和做好滴灌设施建设的同时，加强种植与旅游的结合，发展下游产业链，加强新产品研发，拓展销售渠道，使花农增加更多收入。
